出門旅游，“養眼”是一方面，但同時也要照顧好自己的胃。尤其住民宿時，餐飲品質不如飯館，每次都要外出解決一日三餐。7月25日，趁著孩子放暑假，李先生一家三口來到青島旅游，在嶗山游玩時住進了一家民宿。孩子吃飯挑食，本來對民宿餐飲沒有抱太大希望，卻意外發現這里居然可以品嘗到地道的大師菜。

問了店家才知道，店內引進阿爾法魚平臺和相應的蒸烤箱設備。游客想吃什么菜，只要通過阿爾法魚下單， “叮一下”就能吃上地道大餐，而且口味正宗專業優于餐館。

不必出門費力找餐館，住民宿也能吃上大師菜

對于李先生來說，每次家庭出游都面臨著不知道吃什么的難題。民宿里提供的往往都是簡餐，口味不佳無法滿足正常的餐飲需求。再加上孩子吃飯挑食，一旦休息后還懶得“挪窩”去遠一點的餐館吃飯，實在讓人頭疼。這次在青島嶗山的一家民宿里，李先生意外發現在這可以吃到不輸飯館的地道美食。而且，北京烤鴨、剁椒魚頭、狀元雞……這一道道大廚才能做出的名菜，只需簡單操作在民宿內就能烹制出來。選擇喜歡的大師預制菜，放進海爾智慧蒸烤箱中“叮一下”，開啟一鍵烹制，就能品嘗到大廚美味。

原來這是阿爾法魚針對用戶痛點，探索出的一條民宿美食渠道。夏季是青島旅游旺季，嶗山更是外地游客喜愛的大熱門旅游勝地。阿爾法魚帶著大師菜走進了嶗山民宿，帶來區別于自己做、飯店吃、點外賣之外第四種就餐方式，為游客帶來全新的美食體驗。據了解，目前阿爾法魚已入駐28家民宿。

打通從買到做全流程，帶來美食烹飪新體驗

其實，站在風口之上的預制菜賽道并不缺乏逐鹿者。據艾瑞咨詢數據顯示，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，預計2026年將超1萬億元。但是如果想要在資本、企業紛紛涌入的市場浪潮中脫穎而出，不但要具備生產能力、產品創新能力，供應鏈管控、冷鏈物流等多方面因素都要考慮在內。

而這些因素，阿爾法魚都考慮到了。阿爾法魚背后依托的“智慧網器+數字化烹飪程序+標準化生態預制菜”的生態模式，能夠通過食品企業實現菜品標準化生產，聯合大廚實現數字化烹飪技巧，而且還可以通過智慧網器還原大廚技藝，讓大師味道能夠輕松復制。就拿湘菜名菜剁椒魚頭來說，其結合了多位湘菜大廚的烹制經驗與匠心工藝，經過反復研究確定最合適的醬料配比、油溫等數據，經17道工序加工，最終制成預制菜品，真正實現將大廚手藝融入預制菜內。

不僅如此，阿爾法魚還整合了食品、物流等12大行業千余家生態方，打通從田間地頭到用戶餐桌的一整條產業鏈。在阿爾法魚平臺下單后，食材冷鏈配送到家，掃描食材二維碼可溯源產地、環境等信息。與此同時，阿爾法魚的預制菜品還覆蓋了早餐、正餐、下午茶等五大生活場景，包含大師招牌菜、精致快手菜、方便簡餐等不同種類美食，可以同時滿足用戶對美食品質、便捷烹飪、健康飲食體驗的需求。

阿爾法魚讓鄉間民宿不止有青山綠水，更有美味佳肴。對游客而言，豐富了住宿的美食體驗；對民宿來說，“住宿+美食”的新模式，提高了民宿本身的競爭力，成為吸引游客的新亮點。憑借第四種就餐場景，阿爾法魚兼顧效率和口味，助力打造“舌尖上的民宿”。

免責聲明： 家電資訊網站對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。

本網站有部分內容均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權，本站所轉載圖片、文字不涉及任何商業性質，如果侵犯，請及時通知我們，本網站將在第一時間及時刪除，不承擔任何侵權責任。聯系方式：[email protected]

本網認為，一切網民在進入家電資訊網站主頁及各層頁面時已經仔細看過本條款并完全同意。敬請諒解。